Necky's Diary 奶小吉的部落格

很久以前曾經幫奶吉做過月餅， [DIY] 蘋果月餅

後來每次快到中秋節，老是想著要買模子才願意做 ＊完全是藉口啊！

然後中秋又默默的一年過一年

一直到今年準備訂生日蛋糕，看到賣家也有賣月餅，我又想起這件事了！(握拳)

所以先上淘寶，買了月餅模 ＊謎之聲：只是想買淘寶吧？

台灣網拍上賣的，大概也是淘寶那些，一年一次，買個塑膠款的，也還好

挑了月餅模和餅乾模，就找了「巧廚食品專營店」，發貨飛快，隔天集貨就收到貨了

第一次試做，先考慮內餡，上次的蘋果內餡，水太多，搞得黏呼呼的

所以這次就用，地瓜、紅蘿蔔、鴕鳥肉當做內餡

也沒有壓力鍋，可以把食物弄的軟爛   所以一切都是方便，有熟就好

處理完畢如下：

鴕鳥肉：60g，紅蘿蔔：30g，地瓜：100g  但最後是剩一堆，數字參考就好

再來處理餅皮的部份

網路上查到的廣式月餅，都加了好多油，不喜歡，就自己弄個Lite版

再來就是努力的攪拌麵團吧！

麵團弄的差不多以後，均分一下，等一下桿成餅皮

（現在回頭看有點大小不一啊啊啊！！）

再來就跟包水餃一樣？把內餡包進去，在揉成一個圓球準備塑型

拿出淘寶買的月餅模，一共有四個圖案，這次只有用其中兩個

壓模完畢，可能因為我的皮弄太薄了，加上內餡不是打成泥狀

所以形狀不是很漂亮，會有高低差，不過奶吉應該是不會介意的

再來，水波爐設定燒烤模式，預熱150度，烤15分鐘，剩下5分鐘拿出來刷蛋液(看個人隨意)

（送進烤箱之渐記得噴點水，我有些圖案出了烤箱就膨脹起來不見了）

我弄的溫度比較低，是因為內餡都是熟的，所以沒把溫度弄太高

第一版試做成果：

奶吉一看就知道是他的，非 常 瘋 狂  

毫不考慮的一口咬下，很快的就吃完了，還來找媽媽要第二塊

最後，偷渡那天在學校拍到的欒樹花毯，兒子笑的很開心，好喜歡

祝  大家中秋節快樂啦～